سویق نخود ملکه

خواص و ویژگی های سویق نخود ملکه

ترکیبات سویق نخود

تقویت قوای جنسی 

سویق نخود طبیعتی گرم و خشک دارد و در طب سنتی برای تقویت قوای جنسی ، درمان زود انزالی و برای خانم هایی که مشکل عادت ماهانه نامنظم دارند بشدت توصیه شده ، نخود یکی از بهترین حبوبات روی این کره خاکی هست

تقویت اسکلت بندی ، کاهش درد کمر و عضله ساز و درمان دیسک کمر

سویق نخود حاوی سطح پروتئین بالایی هست و موجب عضله سازی در ورزشکاران میشه و توصیه شده که این سویق در کنار مکمل هایی حجم دهنده مصرف بشه . سویق نخود به دلیل طبع گرم برای کاهش درد کمر بسیار مفیده و اسکلت بندی رو هم تقویت میکنه و این تقویت اسکلت بندی موجب درمان دیسک کمر خواهد شد

ضد یبوست

نخود دارای فیبر بسیار زیادیه که موجب تسهیل هضم و حرکت غذا  داخل روده شده و از یبوست جلوگیری میکنه 

تهیه شده از نخود کرمانشاهی

نخود کرمانشاه بهترین و با کیفیت نخود در ایرانه و با توجه به سفید و درشت بودن در زمره بهترین نخودهای جهان قرار میگیره ( طبق نظر متخصصان طب سنتی نخود سفید و درشت بالاترین سطح کیفیت رو داره )

روش های تولید و فرآوری سویق نخود

نحوه انتخاب و خرید نخود کرمانشاهی

جهت انتخاب بهترین نمونه نخود بهتره که از فروشنده مطمئن و با تجریه در این زمینه کمک بگیرید ، برای خرید فقط به درشتی نخود توجه نکنید چون نخود هندی حدود دوبرابر نخود کرمانشاهی هست و خواص زیادی نداره ، رنگ نخود باید روشن و رو به سفید باشه ، نخود خریداری شده حتما بصورت بوجاری و سورت باشه

شستشو و ضد عفونی

نخود خریداری شده توسط ما از نظر ظاهری کاملا تمیزه ، ولی قطعا دارای سطحی ار قارچ ، کپک و باکتری هست ، در نتجیه باید شسته و ضد عفونی بشه ، برای این مورد نخود ها ابتدا با مواد ضد عفونی زیر نظر وزارت بهداشت کاملا تمیز و عاری از هر گونه باکتری میشن و سپس توسط آبگیرسانترفیوژ ، آبگیری و بعد توسط دستگاه تمام اتوماتیک و خارج از هوای معمولی خشک میشن

فرآوری نخود

روشهای بسیار متنوعی برای فرآوری و سویق شدن نخود وجود داره ، اگر به دنبال طرز تهیه سویق نخود هستید، میتونید آرد نخود رو روی شعله ملایم تفت بدید ، ولی نکته مهم اینه که در این روش ( که 90 درصد سویق ها به همین روش تولید میشه ) کیفیت و خاصیت چندانی نداره و آرد نخود بدلیل سبک بودن خیلی سریع میسوزه و تفت یکدست نخواهد شد و خامی در طعم سویق حس میشه
بهترین و علمی ترین روش تولید سویق به روش PUIH هست که خواص سویق رو تا چند برابر افزایش میده
این روش توسط خود ما و بصورت کاملا خلاقانه جهت تولید سویق نخود ایجاد شده که حرارت دهی به شیوه غیر مستقیم هست ، در این روش حبوبات بصورت کامل فرآوری میشن ، در این سبک دانه نخود از مغز شروع به فرآوری میکنه و به هیچ عنوان سوختگی در سطح نخود بوجود نمیاد ، تفت بصورت کاملا یکدست صورت میگیره و به دلیل حرارت غیر مستقیم خواص دانه در حد بالایی حفظ میشه

فرق سویق نخود و آرد نخودچی

متاسفانه در مورد تولید آرد نخودچی اطلاعات غلطی به مردم داده شده ، مثل اینکه ایتدا نخود رو میپزن و بعد خشک میکنن و ...

تولید نخودچی بسیار شبیه به تولید سویق به روش PUIH هست ، تنها تفاوت در سویق نخود و نخودچی اینه که سویق نخود بالافاصله بعد از فرآوری پودر و آسیاب میشه وای آرد نخودچی چندین روز بعد از ماندن نخود تفت خورده و جذب رطوبت پودر میشه و این رو سویق نخود خواص بالاتری نسبت به آرد نخوچی داره و فرآیند آسیابش هم به مراتب سخت تره

مقدار و روش مصرف ، شرایط نگهداری و تاریخ انقضا سویق نخود 

این محصول بدلیل نداشتن دانه های روغنی تا 8 ماه قابلیت نگهداری داره ، ولی شما سعی کنید بعد از شش ماه از این سویق استفاده نکنید چون طعمش کمی تغییر میکنه و شاید کودکتون دوست نداشته باشه ، بهتره این محصول رو در یخچال نگهداری کنید .

سویق نخود تولیدی ما طعمی بسیار شبیه به آرد نخودچی داره (بدلیل تولید به روش )و بصورت خالی و براحتی قابل مصرفه
برای ورزشکارن : دو تا سه قاشق غذاخوری به همراه مکمل ها
برای کودکان :
یک تا دو سال : روزانه یک تا دو قاشق غذاخوری با غذاهاشون مخلوط کنید
دوسال به بالا : دو تا سه قاشق غذاخوری روزانه بصورت خالی یا همراه غذاها میل بفرمایید